位在花蓮市復興街上的玖蔦家火山丼，是連鎖日式丼飯專賣店，丼飯種類多元，肉量還可以依照個人喜好選擇是否增量，價格相當平易近人，是我們會一再回訪的店!
玖蔦家火山丼環境介紹
玖蔦家火山丼店內的位置不多，有 3 桌四人座的座位還有一整排的吧檯座位。
在內用點餐處的旁邊有一排自助吧，首先是冰淇淋機，口味一共有香草、巧克力及綜合可以選擇。
不過冰淇淋機是只有點選套餐才能使用的，一個套餐只能裝一次，並不是無限量供應的。
在冰淇淋機的旁邊有一小區裝飾區，可以自行選擇想添加的裝飾，目前有 麥片 / 巧克力米 / 棉花糖 這四種可以選擇。
接著一旁的就是無限供應的味增湯以及白飯，無論是單點丼飯或是套餐都能夠自由取用，店家在一旁的籃子有放上湯匙和小鐵碗，讓大家可以自行運用。
味增湯的配料算是相當豐富，即使已經見底還能夠看到不少配料，可以說是相當值得啦!
玖蔦家火山丼菜單
玖蔦家火山丼餐點介紹
這次我們點的是唐揚雞丼 / 洋釀炸雞丼(增量) / 哇勒炸雞丼(增量)，他們的肉量可以隨個人的食量及喜好，來點選一般份量或是主食增量。
❏ 洋釀炸雞丼 (增量) $129
肉 質 軟 嫩 洋 釀 的 醬 汁 偏 甜 ， 不 敢 吃 辣 的 朋 友 可 以 點 這 個 ， 鹹 甜 鹹 甜 的 超 級 下 飯 ， 增 量 的 肉 量 我 覺 得 相 當 剛 好 ， 一 堆 肉 山 看 了 就 心 情 超 好 的 ， 雖 然 肉 塊 不 大 ， 但 炸 雞 配 飯 一 口 塞 尺 寸 超 級 剛 好 。
❏ 哇勒炸雞丼(增量) $129
哇 勒 的 炸 雞 醬 汁 是 甜 辣 甜 辣 的， 口 感 神 似 韓 式 炸 雞 ， 辣 度 我 個 人 覺 得 屬 於 微 辣 ( 比 小 辣 再 不 辣 ) ， 如 果 覺 得 辣 度 不 夠 可 以 再 淋 上 一 旁 的 韓 國 辣 醬 ，配 飯 吃 超 級 開 胃 的 ，會 吃 得 很 過 癮 !
❏ 唐揚雞丼 $99
雞 肉 超 嫩 搭 配 一 旁 的 日 式 丼 汁 超 讚，推 薦 大 家 在 飯 上 都 淋 個 3 圈 ，整 碗 都 會 再 提 升 一 個 層 次 ， 不 過 我 和 同 行 友 人 都 覺 得 一 般 份 量 的 肉 有 些 不 夠 ， 只 能 說 沒 有 比 較 沒 有 傷 害 啦 ， 我 會 推 薦 大 家 點 肉 增 量 ， 或 是 再 多 單 點 一 份 肉 類 。
醬料區
這是每一桌桌上都會放置的醬料區，我個人大力推薦那罐日式丼汁，淋在飯上會讓人一秒到日本，同行友人則是推薦炸雞上再多淋韓國辣醬，這邊提供給各位參考~
總結
我和朋友一致認為 CP 值算高，是間我們還會再回訪的店。不過很可惜那天原先想吃的牛丼、極黑豚叉燒丼都已經完售了，剩下炸雞丼那類的選擇不多，但我們還是吃得很滿足。
炸雞的部分，會吃到一點小軟骨或小骨頭，不過整碗只吃到一兩次甚至沒有，大多都還是肉，肉塊偏小但肉質軟嫩，原先以為肉塊不大 會乾柴，但並沒有反而相當軟嫩，這點有讓我們驚豔到。
小提醒
❶ 升級套餐：飲品/霜淇淋/溫泉蛋(3選2)
❷ 加價套餐才有附高麗菜絲
❸ 霜淇淋採自助式限擠一次
❹ 白飯/味增湯採自助式可無限續用（白飯/味增湯在冰淇淋機的右側靠牆處）
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